卡门伯特奶酪中存在的脂肪酸胺基在小鼠口服后改善了认知衰退

科学领域:

• 神经科学是一个神经科学.
• 营养科学 营养科学
• 生物化学 生化学

背景情况:

• 认知能力下降是一个越来越令人担忧的问题,通常由高脂肪饮食加剧.
• 饮食成分,例如发酵食品中的成分,可能会提供保护作用.
• 脂肪酸胺是食品发酵过程中产生的生物活性化合物.

研究的目的:

• 调查卡门伯特奶酪 (CC) 和其脂肪酸胺基对小鼠认知功能的影响.
• 为了确定脂肪酸化是否对观察到的认知益处至关重要.
• 探索分子机制,特别是海马体中神经生成相关基因表达的变化.

主要方法:

• 对象识别测试用于评估小鼠海马依赖记忆.
• 卡门伯特奶酪和特定脂肪酸胺基 (米里斯塔胺,胺,胺) 的口服.
• 与非胺基脂肪酸 (米里斯酸) 的比较.
• 在海马体中对神经发生标记物的mRNA表达分析.

主要成果:

• 口服卡门伯特奶酪改善了由高脂肪饮食引起的认知衰退.
• 米里斯塔胺 (MA) 显著改善了认知功能,而米里斯酸没有.
• 麻醉剂的使用导致海马体脑源性神经营养因子 (BDNF) mRNA表达的增加.

结论:

• 香奶酪及其成分米里斯塔胺显示有提高认知功能的潜力.
• 脂肪酸化似乎是这些化合物的生物活性的一个关键因素.
• 米里斯塔米德可能通过增强神经发生相关途径来发挥其作用,特别是增加海马中的BDNF表达.