从草 (Fragaria×ananassa Duch.) 中提升和保护反素. 通过以分子间相互作用为基础的酸性天然深溶剂
Hao Huang1, Shengrong Guo2, Yanqun Xu3
1College of Ecology, Lishui University, Lishui 323000, People's Republic of China; College of Biosystems Engineering and Food Science, Key Laboratory of Agro-Products Postharvest Handling of Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National-Local Joint Engineering Laboratory of Intelligent Food Technology and Equipment, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou 310058, People's Republic of China; Chemical Biology Center, Lishui Institute of Agriculture and Forestry Sciences, Lishui 323000, People's Republic of China.
这项研究提高了草安东素提取利用酸性天然深度溶解剂 (NADES). 这种新的方法提高了安托西亚尼的稳定性和提取产量,为食品和营养药物应用提供了有价值的方法.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 绿色提取技术 绿色提取技术
- 自然产品化学 自然产品化学
背景情况:
- 草中发现的强效抗氧化剂安托西亚宁容易降解.
- 天然深层欧特溶剂 (NADES) 为提取生物活性化合物提供了一个有希望的,环保的替代品.
- 提高草安东的稳定性和提取效率对于它们的应用至关重要.
研究的目的:
- 开发一种创新的方法来提升和保护来自"贝尼霍普"草的安托素.
- 为了研究酸性天然深溶剂 (NADES) 对于素提取和稳定的有效性.
- 为了优化提取条件,以获得最大的酸产量.
主要方法:
- 胆化物-酸 (ChCl-CA) NADES的选择和酸化.
- 优化超声波辅助提取参数 (功率,温度,时间,比率).
- 使用UPLC-Triple-TOF/MS识别安托西亚宁,并评估在各种条件下的稳定性.
- 分子动力学模拟以阐明保护机制.
主要成果:
- 在最佳的提取条件下,产生了1428.34μg CGE/g DW的氨酸.
- 在酸性化ChCl-CA提取物中发现了6种安托西亚宁.
- 酸化的ChCl-CA显著增强了对热和光的安托西亚宁稳定性.
- 分子动力学揭示了在酸化的NADES中扩散的增加,结合,以及相互作用能量的减少.
结论:
- 酸化的NADES,特别是ChCl-CA,有效地增值和保护草的安东素.
- 与传统方法相比,开发的方法提供了与传统方法相比,对抗生素提取和稳定的一种优越方法.
- 这项研究为利用NADES在食品加工和功能成分的开发提供了基础.
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