基于酸的指示膜含有疏水性纳米二氧化层,用于监测鱼的新鲜度

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 聚合物科学 聚合物科学
• 纳米技术 纳米技术

背景情况:

• 指示膜对于监测食品新鲜度至关重要.
• 开发疏水和响应性薄膜对于实际应用至关重要.
• 纳米二氧化提供了增强薄膜性能的潜力.

研究的目的:

• 为了制造和优化疏水性基酸盐/酸/纤维素纳米晶体指示膜.
• 研究纳米二氧化合并及其应用方法对薄膜特性的影响.
• 评估优化用于监测食品腐败的膜的性能.

主要方法:

• 用不同的纳米度和应用方法 (喷涂,涂层,浸) 制造指示膜.
• 优化纳米二氧化层度和方法.
• 使用富里埃变换红外光谱学,X射线衍射,水接触角测量和机械测试进行表征.
• 评估水蒸气吸附,透性和对pH的颜色变化反应.
• 在14天内监测鱼的新鲜度.

主要成果:

• 优化纳米二氧化的度为5%,达到110.5°的水接触角度.
• 纳米二氧化合并通过FTIR和XRD证实,NSI显示最佳性能.
• 在储存后,NSI膜显示了低水蒸气吸附和透率,以及高水接触角度.
• NSI膜在pH值变化时表现出明显的颜色变化,并在14天内成功显示了鱼类的腐烂.

结论:

• 纳米二氧化有效地提高了指示膜的疏水性和稳定性.
• 纳米浸 (NSI) 薄膜是食品腐烂指示的一个有希望的候选人.
• 优化的指示膜具有在食品安全监测中的实际应用的巨大潜力.