实验积累和净化动力学以及微囊素-LR在玄米 (Ocimum basilicum L.) 中自然发生的情况
Wannes Hugo R Van Hassel1, Mohamed F Abdallah2, Maria Gracia Guzman Velasquez3
1Department of Food Technology, Safety and Health, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Gent, 9000, Belgium; Sciensano, Chemical and Physical Health Risks, Organic Contaminants and Additives, Leuvensesteenweg 17, Tervuren, 3080, Belgium; InBios- Centre for Protein Engineering, Department of Life Sciences, University of Liège, Allée du six Août 11, Liège, 4000, Belgium.
Environmental pollution (Barking, Essex : 1987)
|March 10, 2024
概括
微囊素-LR (MC-LR) 生物累积在玄米中,主要是在根中,并且不容易清洗. 这种毒素也被检测到比利时的玄米样本中,突出了食品安全方面的担忧.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 食品安全 食品安全
- 植物科学 植物科学
背景情况:
- 蓝藻细菌的花释放出微囊素-LR (MC-LR),是一种肝毒素.
- 用受污染的水灌可以导致可食植物中的毒素生物积累.
- 有限的数据存在于水耕种的草药中MC-LR的积累和净化.
研究的目的:
- 研究水培培养大中的MC-LR生物积累和净化.
- 在工厂内探索潜在的MC-LR排毒机制.
- 在来自比利时的商业可用的玄米中检测出自然存在的MC-LR.
主要方法:
- 玄米植物在水培溶液中暴露于不同度的MC-LR.
- 通过将暴露植物转移到清洁溶液中来评估净化.
- 在植物组织和溶液中的MC-LR水平使用UHPLC-MS/MS,ELISA和LC-HRMS量化.
主要成果:
- 随着更高的暴露剂量,MC-LR的积累增加,根部积累的毒素比叶子更多.
- 在净化过程中,在根部观察到显著的MC-LR降低,但在叶子中没有.
- 没有检测到MC-LR代谢物,这表明植物排毒有限.
- 在比利时市场的50个白样本中,在其中一个样本中发现了MC-LR.
结论:
- 树积累了MC-LR,其根作为主要储存库.
- 该工厂的MC-LR净化和排毒能力有限.
- 在市场中存在MC-LR表明比利时存在潜在的食品安全风险.
