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Updated: Jul 1, 2025

Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
生活方式的变化如何影响低收入和中等收入国家的食物选择行为:一个范围广泛的综述
Emma Kenney1, Krystal K Rampalli1, Sharraf Samin1
1Department of Health Promotion, Education, and Behavior, Arnold School of Public Health, University of South Carolina, Columbia, SC, United States.
低收入和中等收入国家 (LMIC) 的生计变化通过职业,地点,时间,收入和社会关系显著影响食物选择. 了解这些联系对于促进可持续健康饮食至关重要.
科学领域:
- 全球健康 全球健康
- 营养科学 营养科学
- 社会学 社会学 社会学
背景情况:
- 低收入和中等收入国家 (LMIC) 的生计经历了快速转变.
- 这些生计转变与家庭和个人食物选择行为的重大变化相吻合.
研究的目的:
- 识别和描述通过生计变化影响低低收入国家食物选择行为的机制.
- 探索对食品生产,获取,制备,分发和消费的影响.
主要方法:
- 在四个数据库 (PubMed,PsycInfo,AGRICOLA,Embase) 进行了文献范围审查,并得到了专家的意见.
- 纳入标准侧重于衡量生计变化及其对LMIC食品选择的影响的研究,不包括向高收入国家的移民.
- 在433件已识别的物品中,有53件符合纳入标准.
主要成果:
- 确定了将生计变化与食物选择联系在一起的五个关键机制:职业,地方,时间,收入和社会关系.
- 职业转换影响了食品的可用性和可负担性;地点,时间和收入影响了购买和准备.
- 社会关系和规范扩大了食物偏好,时间限制和收入增加与超加工食品消费有关.
结论:
- 了解LMIC中生计动态和食物选择之间的联系对于制定有效政策至关重要.
- 干预措施可以通过解决这些已识别的机制来促进可持续的健康饮食和地球健康.
- 这些发现突出了社会经济因素和LMIC中饮食模式的相互联系.
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