来自海洋Bacillus velezensis (FTL7) 的抗listerial:生产优化,表征和分子对接研究
Lidiya C Johny1,2, B S Gnanesh Kumar3, S J Aditya Rao4,5
1Meat and Marine Sciences Department, CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysore, 570020 India.
3 Biotech
|March 11, 2024
概括
来自海洋Bacillus velezensis FTL7的新型抗菌 (AMP) 显示出强大的抗listerial活性. 优化的生产和净化产生了脂和细菌素的组合,有效作为食品生物防腐剂.
科学领域:
- 微生物学和生物技术
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 抗微生物 (AMP) 在天生的免疫力中至关重要,并且在食品保存中具有潜在的应用.
- 李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 是一种重要的食物传播病原体,需要有效的控制策略.
- 海洋微生物是新生物活性化合物的有希望的来源.
研究的目的:
- 来自一种具有抗listerial活性的新型海洋Bacillus velezensis FTL7的抗微生物的特征.
- 通过统计实验设计优化这些AMP的生产条件.
- 评估这些AMP作为食品生物防腐剂的潜力.
主要方法:
- Box-Behnken统计实验设计,以优化培养条件 (温度,时间,pH).
- 使用硫酸分离,醇提取和逆相C18固相提取的净化.
- 通过Tricine-SDS-PAGE,质谱学 (MS,MS/MS) 和in-silico对接研究进行分析.
主要成果:
- 优化条件:34.5°C,23小时,pH值7.6,产生强大的抗李斯特菌AMP.
- 纯化的AMP被识别为脂 (表面素,风素,伊图林A) 和一个圆形的细菌素 (氨酸).
- 针对Listeria monocytogenes Scott A的最小抑制度 (MIC) 为2.5μg/mL;观察到强烈的结合目标蛋白.
结论:
- 来自Bacillus velezensis FTL7的AMP的一种新型组合对Listeria monocytogenes表现出强烈的活性.
- 已识别的AMP,包括脂和氨酸环素,在低度下有效.
- 这种AMP尾酒显示出作为天然食品生物防腐剂的重大承诺,提高了食品安全.
