伊朗商用婴儿配方奶粉中的微量元素:确定和估计健康风险
Roya Peirovi-Minaee1, Mahmoud Taghavi2, Marzieh Harimi3
1Department of Environment Health Engineering, School of Health, Social Determinates of Health Research Center, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran; Department of Environmental Health Engineering, School of Health, Infectious Diseases Research Center, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran.
概括
伊朗的婴儿配方奶粉显示,和的含量超过了婴儿安全摄入限值. 定期监测至关重要,以保护脆弱的婴儿免受食物中的有毒微量元素的影响.
科学领域:
- 食品安全和毒理学
- 儿童营养学 儿童营养学
- 环境健康 环境健康
背景情况:
- 婴儿很容易受到饮食中微量元素的不良影响.
- 婴儿配方奶粉含有重金属的污染对这一脆弱群体构成重大健康风险.
研究的目的:
- 为了确定在伊朗可用的婴儿配方奶粉中的,,,铜,和的度.
- 评估与婴儿食用这些污染配方奶粉相关的潜在健康风险.
主要方法:
- 在使用分析技术的婴儿配方样本中量化微量元素 (As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb).
- 估计每周摄入量 (EWI) 的计算和与粮农组织/世卫组织设定的暂时可容忍每周摄入量 (PTWI) 的比较.
- 危险系数 (HQ) 和致癌风险 (CR) 评估,以评估健康风险.
主要成果:
- 微量元素的平均度按照以下顺序进行:Cu > Cr > Pb > Ni > Cd > As.
- ,和的估计每周摄入量 (EWI) 在很大比例的样本中超过了暂时容忍每周摄入量 (PTWI).
- ,铜,和的危险系数 (HQ) 超过安全限值,一些品牌的,和的致癌风险 (CR) 值较高.
结论:
- 在伊朗销售的某些婴儿配方奶粉含有可能对婴儿造成健康风险的微量元素.
- 特别是高,和的含量,需要注意,因为超过了安全摄入指南.
- 持续监测原材料,生产和储存是减轻婴儿暴露于有毒微量元素的必要条件.
