商业重要贝类中的和的生物监测:分布模式,健康益处评估和消费建议
Ulaganathan Arisekar1, Rajendran Shalini2, Soundar Abuthagir Iburahim3
1Department of Fish Quality Assurance and Management, Fisheries College and Research Institute (FC&RI), Tamil Nadu Dr. J. Jayalalithaa Fisheries University (TNJFU), Tuticorin, 628 008, Tamil Nadu, India. harimfsc2525@gmail.com.
Environmental geochemistry and health
|March 14, 2024
概括
来自印度曼纳尔湾海岸的贝类含有安全水平的 (Se) 和 (Hg). 它们的消费不构成非致癌性健康风险,而Se可以防止Hg的毒性.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 食品安全 食品安全
- 海洋生物学 海洋生物学
背景情况:
- 海鲜安全是一个全球性的问题,在海洋生物中存在不同程度的必需元素和有毒元素.
- 曼纳尔湾 (GoM) 海岸是贝类捕捞的重要区域,需要评估污染物水平和相关风险.
研究的目的:
- 为了量化 (Se) 和 (Hg) 度在马来西亚海岸的各种贝类物种中.
- 评估人类健康风险,并为不同年龄组确定安全消费限值.
- 确定Se:Hg摩尔比率及其对贝类安全的影响.
主要方法:
- 贝类样本 (,,头足动物,鱼) 从马来西亚海岸收集.
- 使用已知的分析技术确定了Se和Hg度.
- 风险评估包括计算目标危险系数 (THQ) 和危险指数 (HI).
- 风险效益分析包括评估实际摄入量 (AI) 与建议每日摄入量 (RDI) 和上限 (UL) 相比.
主要成果:
- 在不同物种中,Se度在0.176至0.553毫克/公斤之间,而Hg度在0.009至0.082毫克/公斤之间.
- 血水平低于国家和国际机构 (FSSAI,EC/1881/2006) 设定的最大残留物限值.
- 这种摄入量满足了每天的需求,但没有超过上限 (AI:RDI>100%,AI:UL <100%).
- THQ和HI值低于1,表明没有非致癌性健康风险.
- 所有分析的贝类都表现出Se:Hg摩尔比率大于1.
结论:
- 来自马来西亚海岸的贝类在Se和Hg含量方面是安全的.
- 高的Se:Hg比率表明Se在Hg毒性方面起着保护作用.
- 这些贝类的消费支持营养需求,并不会对健康造成重大风险.
