一个可重复使用的印碳电极式口味传感器,用于确定食品和环境样本中的氨基醇
Krittapas Kaewnu1, Supatinee Kongkaew2, Sasimanas Unajak3
1Division of Health and Applied Sciences, Faculty of Science, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90110, Thailand; Forensic Science Innovation and Service Center, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90110, Thailand.
Talanta
|March 15, 2024
概括
一种新的电化学胃口传感器可以准确检测食品中的氨基醇 (CAP). 该传感器利用普鲁士蓝色和酸盐,提供了一种可重复使用和敏感的方法来确保食品安全.
科学领域:
- 电化学 电化学 电化学
- 生物传感器是一种生物传感器.
- 食品分析 食品分析
背景情况:
- 氨基醇 (CAP) 是一种抗生素,由于健康风险,在食品生产中被禁止使用.
- 准确而敏感的检测方法对于食品中的CAP对于消费者安全和监管合规性至关重要.
- 现有的检测方法可能是耗时的,昂贵的,或需要专门的设备.
研究的目的:
- 开发一种新的电化学感应传感器,用于敏感和选择性地测定氨基醇 (CAP).
- 使用普鲁士蓝 (PB) 和酸盐 (CS) 来提高传感器性能.
- 为了验证口味传感器在真实食品样本中的有效性.
主要方法:
- 用金纳米颗粒 (AuNPs) 修改的印碳电极 (SPCE) 的制造.
- 在修改后的电极表面上固定阿普坦体 (Apt).
- 整合普鲁士蓝 (PB) 作为氧化还原探针和酸盐 (CS) 作为CAP检测的吸附材料.
主要成果:
- 吸食传感器显示出广泛的线性范围 (1.06.0 × 10^6 ng L-1),检测 (0.65 ng L-1) 和量化 (2.15 ng L-1) 极限较低.
- 传感器表现出非常好的可重复使用性,长达24个周期,无需化学处理.
- 实现了高重复性 (RSD <11.2%) 和可重复性 (RSD <7.7%),在牛奶,池水和肉中成功量化 (88.0100%恢复).
结论:
- 开发的电化学适应传感器为食品中CAP的确定提供了一个敏感,选择性和可重复使用的平台.
- 这种方法为农业应用提供了一个有前途的工具,确保食品质量和环境监测.
- 吸食传感器的设计可以适应检测其他抗生素残留物.
