基于Konjak葡萄甘的纳米复合材料喷雾涂层具有抗微生物,气体屏障,紫外线阻断和抗氧化剂,用于香的保存

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 由于氧化和微生物生长而导致的水果腐烂导致了重大的经济损失和食品安全问题.
• 开发有效的多功能涂层对于延长水果的保质期和减少浪费至关重要.

研究的目的:

• 为了创建一种新的,多功能复合材料涂层,用于果物保存.
• 为了增强水果涂层的抗菌和抗氧化特性,使用四元化奇托桑纳米颗粒和康杰克葡萄甘.

主要方法:

• 通过使用酸合成多功能四级化素纳米颗粒 (QCs/TA NPs).
• 用 konjac glucomannan (KGM) 作为纳米颗粒的分散剂和薄膜形成剂.
• 评估了复合材料涂层的屏障,机械,抗氧化,抗菌,疏水和紫外线屏蔽性能.

主要成果:

• 复合材料涂层表现出优异的氧气和水蒸气屏障特性,氧气透率低至1.93 × 10−13 (cm3·cm) / (cm2·s·Pa).
• 该涂层表现出优越的抗氧化,抗菌,机械,疏水和紫外线屏蔽能力.
• 在香上喷涂涂料显著延长了它们的保质期,证实了实际应用.

结论:

• 成功开发了一种基于QCs/TA NP和KGM的新型,可食用和生物降解的复合材料涂层.
• 这种涂层提供了一个有前途的解决方案,通过增强的保存特性来延长水果的保质期.
• 该研究提出了一种新的策略,用于设计具有广泛适用的先进的多功能新鲜度保护涂层.