南部地区生产安全联盟种植者培训:使用培训前和后的知识评估来了解培训的有效性

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 农业科学 农业科学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 食品安全现代化法案 (FSMA) 的产品安全规则 (PSR) 要求生产农场提供食品安全培训.
• 产品安全联盟 (PSA) 开发了一个标准化的课程,以满足这些FDA培训要求.
• 有效的培训对于合规性至关重要,并最大限度地降低了农产品农业中食源性疾病的风险.

研究的目的:

• 评估2017-2019年在美国南部进行的PSA种植者培训的有效性.
• 通过培训前后的评估,评估参与者获得的知识.
• 确定需要显著提高知识的领域和潜在的理解差距.

主要方法:

• 对2494名参与者在培训前和2460名参与者在培训后进行的测试前和测试后知识评估的分析.
• 一项25个问题的评估测量了各种产品安全主题的知识.
• 使用统计分析 (P < 0.001) 来确定得分变化的重要性.

主要成果:

• 平均得分从63.4% (预测) 显著增加到81.3% (后测),这表明整体培训的有效性.
• 在收获后处理和卫生,农场食品安全计划开发和农业用水模块中观察到最大的知识收益.
• 尽管取得了进展,但这些关键模块的测试后分数较低,表明需要更深入的理解.

结论:

• PSA种植者培训有效地提高了参与者关于产品安全规则的知识.
• 额外或高级培训可能是必要的,以确保充分理解关键的PSR组件.
• 当前的测试前/测试后方法可能需要改进或补充其他评估策略.