穿孔低密度聚乙烯薄膜对梨果收获后质量的影响
Nana Millicent Duduzile Buthelezi1, Tieho Paulus Mafeo2
1Department of Biology and Environmental Sciences, Sefako Makgatho Health Sciences University, P.O. Box 235, Medunsa, 0204, Ga-Rankuwa, South Africa.
Heliyon
|March 18, 2024
概括
穿孔低密度聚乙烯 (LDPE) 包装显著改善了梨的质量,并通过减少腐烂延长了保质期. 这种方法保持了坚硬性,减少了腐烂,并保持了水果的整体完整性.
科学领域:
- 园艺科学 园艺科学
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 收获后生物学 收获后生物学
背景情况:
- 梨 (Persea americana) 是一种高潮时期的水果,易受收获后质量下降和腐烂的影响.
- 梨的高代谢活性导致收获后的重大经济损失.
研究的目的:
- 评估穿孔低密度聚乙烯 (LDPE) 包装薄膜对"Fuerte"梨收获后质量的影响.
- 为了确定LDPE包装对梨的保质期的影响.
主要方法:
- 梨水果被包装在20和40微米的LDPE薄膜中,未包装的水果作为对照.
- 果实在环境条件下 (21±1°C,60±5%RH) 储存了12天,每4天取样一次.
- 评估了关键的质量参数,包括呼吸速率,乙烯产量,体重减轻,度和腐烂发生率.
主要成果:
- LDPE包装创造了一个改性大气 (低氧,高二氧化碳),改善了梨的保存.
- 与对照组相比,包装梨的乙烯产量,呼吸率,体重减轻和坚度减轻.
- 在LDPE薄膜中的水果显著减少了腐烂,并保持了更好的质量属性,如pH值和可定位酸度.
结论:
- 穿孔的LDPE包装有效地保持了"Fuerte"梨的收获后质量.
- 通过减轻质量恶化和腐烂,LDPE薄膜显著延长了梨的保质期.
- 这种包装技术提供了一种可行的解决方案,以减少梨的收获后损失.
