不可逆转的色度测量生物基黄素双层膜用于智能食品包装温度控制应用

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• 智能包装使用化学传感器来监测食品质量.
• 热色材料 (TM) 随着温度的变化而改变颜色,表明食品的质量.
• 黄素等天然色素为智能包装提供环保,低毒性的选择.

研究的目的:

• 开发一种基于生物的双层膜,用于不可逆转的温度监测.
• 为食品安全应用创造基于黄素的智能包装材料.
• 评估开发的温度传感器的稳定性和可重复性.

主要方法:

• 制造两种不同的纤维素酸膜 (A和B) 用黄素,三甲胺,甘油和.
• 在24小时内在25°C的温度下,诱导一种不可逆转的颜色从黄色转变为红色.
• 使用里埃变换红外光谱学 (FTIR),差分扫描热量计 (DSC) 和扫描电子显微镜 (SEM) 的表征.
• 在10天内对头上的膜标签进行色度响应监测.

主要成果:

• 成功生产了一种新的生物基双层膜,呈现出不可逆转的颜色变化.
• 基于黄素的膜在10天内显示出稳定且可重现的色度反应.
• 鉴定证实了膜的结构和形态完整性.

结论:

• 开发的基于黄素的双层膜作为智能包装的可靠和稳定的不可逆转温度传感器.
• 这项创新通过提供供应链中温度偏移的视觉指标来提高食品安全.
• 生物基和天然色素的方法与可持续和环保的食品包装解决方案保持一致.