食品包装中的和多基基物质:迁移,毒性和管理策略
Drake W Phelps1, Lindsey V Parkinson2, Justin M Boucher2
1Independent Consultant, Raleigh, North Carolina 27617, United States.
Environmental science & technology
|March 19, 2024
概括
在食品包装中检测到和多基物质 (PFAS),这对健康构成风险. 尽管有全球减排努力,但长链PFAS仍然存在,这凸显了需要采取监管行动的必要性.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 毒理学 毒理学 毒理学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 和多基基物质 (PFAS) 广泛用于消费品,包括食品包装.
- 食品包装中的PFAS是由于迁移到食品中而导致人类暴露的重要途径.
- 目前有关食品接触材料中PFAS的信息是分散的,需要全面的概述.
研究的目的:
- 系统地绘制食品接触材料中检测到的PFAS的证据.
- 为检测到的PFAS提供现有危险和生物监测数据的概述.
- 发现食品包装中有关PFAS的数据和知识差距.
主要方法:
- 利用FCCmigex数据库对食品接触材料中的PFAS进行有针对性和非有针对性的分析.
- 在纸张,塑料和涂层金属等各种材料中确定了68种不同的PFAS.
- 使用ToxPi来评估检测到的PFAS的危险数据的可用性.
主要成果:
- 在食品包装中发现了68种PFAS,主要是化碳酸和基于甲的化合物.
- 长链 perfluoroalkyl 酸继续被检测到,这表明环境持续持续存在.
- 只有57%的检测到的PFAS存在危险数据,其中许多具有不良结果.
结论:
- 在食品包装中大量存在各种PFAS,包括持久的长链变种.
- 关于许多检测到的PFAS的毒性,存在大量数据缺口.
- 这些发现支持了国际建议,以限制PFAS作为一个类别,特别是在与食品接触的材料中,以保护健康.
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