野生鱼类的消费可以平衡养殖鱼类的营养保留
David F Willer1, Richard Newton2, Wesley Malcorps2
1Department of Zoology, University of Cambridge, Cambridge, UK. dw460@cam.ac.uk.
Nature food
|March 21, 2024
概括
将野生鱼类从水产料转向人类消费可以促进海鲜生产和营养产量. 这种方法通过将副产品用于水产养殖料来最大限度地利用海洋资源.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 水产养殖是水产养殖的一种方式.
- 可持续的资源管理可持续的资源管理
背景情况:
- 野生鱼在水产养殖中越来越多地被用作料,这引发了人们对可持续资源利用的担忧.
- 鱼养殖严重依赖野生鱼类作为料,影响海洋生态系统和粮食供应.
- 优化从海洋资源到人类饮食中的营养转移对于全球粮食安全至关重要.
研究的目的:
- 在使用野生鱼作为料的鱼养殖中评估营养保留.
- 确定重新分配野生鱼类资源的战略,以改善人类营养.
- 为了评估从水产养殖转向鱼类的副产品的潜力.
主要方法:
- 使用的质量平衡和鱼进/鱼出 (FIFO) 比率方法.
- 分析了野生料鱼 (如鱼,) 与养殖鱼的营养产量.
- 模拟的场景重新分配野生料鱼向人类直接消费.
主要成果:
- 在9种食营养素中,有6种在野生料鱼中比养殖鱼的产量更高.
- 将三分之一的食品级野生料鱼重新分配给人类消费是可行的.
- 从重定向鱼类中获得的副产品可以有效地作为水产料使用.
结论:
- 将野生鱼类从水产料转移到人类直接消费,增加了海鲜的可用性和营养物质的供应.
- 这种重新分配策略提高了海洋资源的整体利用率和营养效率.
- 通过优化料采购和副产品管理,可以改进可持续的水产养殖实践.
