从养亚麻蛋糕的绵羊中获得的开环和乳形式的肠乳的识别和生物活性评估

科学领域:

• 生物化学 生物化学
• 药理学 药理学是指药理学的学科.
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 在哺乳动物中,亚麻种的消费会产生肠乳代谢物.
• 存在两种形式的肠乳,乳和环开放,存在.
• 了解它们独特的生物活动至关重要.

研究的目的:

• 为了识别和表征新的肠乳代谢产物.
• 为了研究肠乳形式之间的相互转化.
• 为了比较肠乳形式的生物活动.

主要方法:

• 从奶羊尿液中净化肠乳素及其硫酸盐.
• 使用核磁共振 (NMR) 和质谱 (MS) 的结构阐明.
• 对MDA-MB-231乳腺癌细胞的抗扩散活性的评估.
• 对抗骨质疏松症活性的评估.

主要成果:

• 一个以前未被描述的乳环开放性肠乳及其硫酸盐被净化.
• 观察到环开放和乳形式之间的相互转换与pH值变化.
• 牛奶保护了乳形式的转化.
• 乳素显示出更强的乳腺癌细胞抗增殖;环开放性乳素显示出更强的抗骨质疏松活性.
• pH 和媒介操纵影响了生物功能.

结论:

• 乳素存在于不同的乳和环开放形式,具有不同的生物活性.
• pH 和介质是肠乳素生物效应的关键因素.
• 通过操纵pH值和介质来进行有针对性的治疗干预的潜力被表明.