加工肉,红肉与心血管疾病和2型糖尿病风险之间的关系:孟德尔的随机化研究

科学领域:

• 营养流行病学 营养流行病学
• 遗传流行病学遗传流行病学
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 观察性研究表明,加工和红肉的消费可能会增加心血管疾病和2型糖尿病 (T2DM) 的风险.
• 肉食摄入量与这些疾病之间的因果关系仍然不确定.
• 这项研究调查了肉类消费对心血管疾病和T2DM的因果关系.

研究的目的:

• 评估加工肉和红肉 (猪肉,羊肉,牛肉) 对心血管疾病风险的影响.
• 评估对冠状动脉疾病 (CAD),高血压和中风的影响.
• 为了确定对2型糖尿病 (T2DM) 风险的影响.

主要方法:

• 使用双样本孟德尔随机化 (MR) 分析.
• 采用逆变量加权 (IVW),加权中位数 (WM) 和MR埃格尔方法.
• 通过使用科克兰的Q测试,MR-Egger测试和留出一个分析来评估异质性和性.

主要成果:

• 在加工或红肉消费与CAD,高血压,中风或T2DM (P > 0.05) 之间没有发现因果关系.
• 对加工肉的高血压和中风,以及对猪肉摄入的高血压,中风和T2DM观察到异质性.
• 羊肉摄入量在高血压和T2DM中显示异质性;没有检测到显著的质性.
• 留下一个缺席的分析证实了研究结果的可靠性.

结论:

• 红色和加工肉类消费对心血管疾病或T2DM没有可观察的影响.
• 这些发现挑战了关于肉类消费和相关健康风险的传统观点.
• 门德尔的随机化分析提供了强有力的证据反对因果关系.