准备和研究含精油的持续释放纳米囊,以检测它们的细菌静电性质
Mingcheng Zhang1,2, Mingyang Li1, Danyang Zhang1
1College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou 121013, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|March 28, 2024
概括
奇托桑纳米囊有效地封装了子精油,显示出对大肠杆菌和单细胞杆菌的增强抗菌活性,以改善食品的保存.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 精油是天然的抗微生物药物,但往往缺乏稳定性和受控释放.
- 奇托具有生物相容性和粘粘性,使其适合封装.
- 开发有效的传送系统精油对于食品的保存至关重要.
研究的目的:
- 为了准备和描述子精油奇托桑纳米囊 (CENPs).
- 为了确定金精油 (CEO) 封装和抗菌功效的最佳比例.
- 评估CENPs的受控释放和抗菌性能.
主要方法:
- 用于制备CENPs的离子凝方法,其中含有不同基多 (CS) 与CEO的比率.
- 纳米粒子的表征包括粒子大小,分布和形态.
- 针对大肠杆菌和单细胞杆菌的抗菌分析,以及释放研究.
主要成果:
- 最高的封装效率 (52%) 在1:3的CS/CEO比率下实现.
- 最佳的CENPs显示了最小的粒子大小 (584.67nm) 和球形形态.
- CENPs表明CEO的缓慢释放,在24-36小时内持续抑制大肠杆菌和L. monocytogenes.
结论:
- 精油奇托桑纳米囊是一种可行的系统,用于增强抗菌剂的输送.
- 开发的CENPs显示了对食品传播病原体的有效和长期抑制的潜力.
- 这种纳米技术的方法为天然食品的保存提供了一个有希望的策略.
