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Updated: Jun 29, 2025
16:38
Bridging the Bio-Electronic Interface with Biofabrication
Published on: June 6, 2012
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开发一种响应pH值的智能标签,使用低分子量奇托与红色接种,用于食品包装应用
Arnat Ronte1, Jongjit Chalitangkoon2, E Johan Foster3
1Polymer Synthesis and Functional Materials Research Unit, Department of Chemistry, School of Science, King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Chalongkrung Road, Ladkrabang, Bangkok 10520, Thailand.
International journal of biological macromolecules
|March 29, 2024
概括
研究人员使用奇托和红色创造了一个新的pH响应智能标签. 这种智能标签会改变颜色以表示食品的新鲜度,为智能食品包装提供了一个有前途的解决方案.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 化学工程是化学工程的重要组成部分.
背景情况:
- 开发用于食品质量监测的先进材料至关重要.
- 响应pH的色度指标提供了实时新鲜度检测的潜力.
研究的目的:
- 为食品新鲜度监测开发一个印,pH值响应的智能标签.
- 为了合成和表征一种基于酸盐和醇的新型染料.红色.
主要方法:
- 通过曼尼赫反应合成的低分子量奇托与红 (LCPR) 接种.
- 使用FT-IR,UV-vis和NMR光谱学确认了LCPR接种.
- 在棉质基板上涂上基于LCPR的墨水,以创建智能标签.
主要成果:
- LCPR表现出比基托更低的zwitterionic行为和较低的结晶度/热稳定性.
- 智能标签显示了不同的颜色变化 (色到红色到紫色) 响应pH和氨.
- 该标签表现出了出色的可逆性,稳定性和抗水性,成功监测了的腐烂.
结论:
- 基于LCPR的智能标签是一种可行的,对pH值有反应的解决方案,用于定性检测食品的新鲜度.
- 这项技术显示出在智能食品包装系统中应用的巨大潜力.
