[开发一种新的方法来评估日本低食品的可用性]

科学领域:

• 公共卫生 营养 公共卫生 营养
• 食品环境评估 食品环境评估
• 饮食指南 饮食指南

背景情况:

• 改善社区的食品环境对于减少盐分的战略至关重要.
• 低食品的获取和标签是这些战略的关键组成部分.
• 目前缺乏评估低食品可用性的标准化方法.

研究的目的:

• 开发一种标准化的调查方法,用于评估社区食品环境中低食品的可用性.
• 建立共同的评估标准和实践措施,以便在全国范围内实施.
• 解决公共卫生倡议中可靠工具的需求,以减少盐分.

主要方法:

• 一项初步调查在日本基塔库丘市进行,涉及四家代表性商店.
• 现场调查与商店提供的产品清单进行了比较,以确定挑战并评估可行性.
• 证实了低食品的定义,确定了分类标准,并创建了一个参考清单.
• 调查表格和手册由注册营养师开发和测试,以确保适用性和准确性.

主要成果:

• 现场调查被证明更可行,并且比商店提供的清单更少的遗漏.
• 制定了低食品的分类标准 (3大类,7个子类,37个小类).
• 开发了三个不同的形式来记录调查数据 (输入,聚合,显示) 和一个全面的调查手册.
• 注册营养师成功地利用了手册和表格来准确收集和组织数据.

结论:

• 开发的现场调查方法,由手册和文档表格支持,可以轻松准确地评估低食品的可用性.
• 这种标准化的方法可以作为一个有价值的工具,在区域减少盐的倡议社区食品环境评估.
• 这项研究为全国标准化低食品可用性评估提供了基础.