在澳大利亚新闻媒体中使用食品加工术语:内容分析
Cherie Russell1,2,3, Katherine E Sievert2,3, Sarah Dickie3,4
1School of Exercise and Nutrition Sciences, Deakin University, Geelong, VIC3125, Australia.
Public health nutrition
|April 1, 2024
概括
超加工食品 (UPF) 越来越多地出现在澳大利亚新闻中,但超过三分之一的文章不准确地定义了它们. 提高公众对UPF的理解对于准确的健康信息至关重要.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 媒体研究 媒体研究
- 公共卫生传播 公共卫生传播
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 是全球日益严重的公共卫生问题.
- 了解媒体的代表性是公众认知和政策的关键.
- 根据NOVA分类系统,UPF的定义是基于加工,而不仅仅是成分.
研究的目的:
- 评估澳大利亚新闻媒体对UPF的讨论.
- 评估媒体报道中使用的UPF术语和定义的准确性.
- 随着时间的推移,识别媒体报道UPF的趋势.
主要方法:
- 进行了解释性内容分析.
- 该研究分析了2009年至2023年间发表的澳大利亚298篇在线和印刷媒体文章.
- 提到UPF的文章被检查了该术语的准确使用及其定义.
主要成果:
- 媒体对UPF的报道显著增加,特别是在2017-2019年和2021-2023年之间.
- 32%的产品解释或定义不准确的UPF.
- UPF经常与"垃圾食品"或"不健康食品"等术语混为一谈,人们对可持续性和健康的兴趣日益增加.
结论:
- 澳大利亚新闻媒体越来越多地讨论UPF,但在三分之一以上的报道中存在严重的不准确性.
- 显然需要提高媒体和公众对UPF的识字能力.
- 准确和可访问的沟通对于有效的公共卫生信息传递至关重要.


