饮食中的多:在成人和老年人的人口研究中,估计摄入量是多少?
Luana Alberti Noronha1, Camila Tureck2, Vânia Zanella Pinto1
1Postgraduate Program in Food Science and Technology, Federal University of Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, Brazil.
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|April 5, 2024
概括
饮食中聚烯的摄入量在全球范围内有所不同,巴西的摄入量最低,波兰的摄入量最高. 咖啡和茶等饮料中的酸和黄酸是主要的贡献者,但对于准确的全球比较仍然存在数据差距.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 食品化学 食品化学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 饮食中的多类摄入量估计受到不一致的数据库和特定人口采样的限制.
- 由于方法上的差异,在全球不同的人口中比较多的摄入量具有挑战性.
研究的目的:
- 使用统一的数据库对聚醇摄入量的全球估计进行整理和比较.
- 为了识别不同国家和年龄组的多消费模式的变化.
主要方法:
- 对来自五个国家的七项基于人口的研究进行了系统审查.
- 使用Phenol-Explorer数据库来标准化多含量量量化.
- 分析了成人和老年人的饮食摄入量数据.
主要成果:
- 巴西报告的摄入量最低,而波兰报告的摄入量最高,在研究的国家中饮食中摄入的多.
- 黄和酸是全球消费量最多的多类别.
- 无酒精饮料,包括咖啡,茶和汁,是饮食中的多的主要来源.
结论:
- 使用单一数据库的标准化提高了可比性,但揭示了食品消费评估和多含量标准化的剩余差距.
- 需要对全球代表性人口样本进行进一步的研究,以完善饮食中的多摄入数据并确定关键的食物贡献者.
- 一致的方法对于准确的全球评估饮食中多摄入量及其对健康的影响至关重要.
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