Barbora Klčová1, Jana Balarynová1, Oldřich Trněný2

  • 1Department of Botany, Faculty of Sciences, Palacky University, Šlechtitelů 27, Olomouc, 773 71, Czech Republic.

概括

豆化显著改变了种子外的组成,减少了防御化合物,增加了用于光合作用和代谢的蛋白质. 这影响了人类饮食中的豆类种子质量.