黄的两种新型多糖:净化,结构和生物活性
Zihao Wang1, Min Zhang1, Liying Hao2
1College of Biomass Science and Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China; Key Laboratory of Leather Chemistry and Engineering, Ministry of Education, Sichuan University, Chengdu 610065, China.
International journal of biological macromolecules
|April 6, 2024
概括
来自黄 (HS) 的新型多糖,HSP-0 M和HSP-0.1 M,经过净化和表征. HSP-0 M 保护了 Lactococcus lactis,而 HSP-0.1 M 则表现出抗氧化活性,可用于食品和化品.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物化学 生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 黄 (HS) 是一种传统的发酵产品,具有生物活性化合物的潜在来源.
- 多糖因其多样化的生物活动和应用而闻名.
- 了解新型多糖的结构-活性关系对于它们的利用至关重要.
研究的目的:
- 来自黄水 (HS) 的两种新型多糖,HSP-0 M和HSP-0.1 M的净化和表征.
- 为了研究结构性质,包括分子量,单糖组成和链接分析.
- 评估生物活性,特别是对乳球菌的冷保护作用和抗氧化特性.
主要方法:
- 使用染色学技术从黄 (HS) 净化多糖.
- 结构性特征包括分子量测定,单糖分析 (GC-MS) 和甲基化/2D NMR光谱.
- 生物活性测定包括对乳球菌乳糖的冷干燥耐受性测试和对抗氧化活性的DPPH基因清除测定.
主要成果:
- HSP-0 M (493.87 kDa) 由阿拉比诺斯,银河糖,葡萄糖,西洛斯和曼诺斯组成,其主要链为T-Glcp-(1→4) -Glcp-(1→2) -Glcp-(1→3) -Glcp.
- HSP-0.1 M (157.6 kDa) 含有果糖,阿拉比诺斯,银河糖,葡萄糖,西洛斯,曼诺斯, рибо斯,银河酸和葡萄糖酸,具有复杂的骨干结构.
- 在低温和冷干燥过程中,HSP-0 M保护了乳球菌,而HSP-0.1 M表现出显著的抗氧化活性.
结论:
- HSP-0 M和HSP-0.1 M的独特结构特征与它们观察到的生物活性相关.
- HSP-0 M显示出作为益生菌和其他敏感生物分子的冷保护剂的潜力.
- 作为一种天然抗氧化剂,HSP-0.1 M显得有前途,在食品,化品和药品中具有潜在的应用.
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