新型智能生物纳米复合材料薄膜以基索为基础,包含TiO₂纳米颗粒,用于白面包保存

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物科学 聚合物科学

背景情况:

• 传统的塑料包装带来了环境问题.
• 开发可持续和功能性的食品包装至关重要.
• 基于酸盐的材料提供了具有可调节性质的可生物降解替代品.

研究的目的:

• 为了合成和描述基托 (CS) 基的生物纳米复合材料薄膜.
• 评估聚乙醇 (PVA),甘油,Tween 80,麻油 (CO) 和纳米二氧化 (TiO2) 对薄膜性能的影响.
• 评估这些薄膜作为传统食品包装的替代品的潜力.

主要方法:

• 用于片制备的溶剂造方法.
• 使用FTIR,XRD,TGA,拉力测试,FESEM,EDS和UV视频光谱测量进行表征.
• 对S. aureus,大肠杆菌和A. niger的抗菌疗效测试.
• 使用白面包作为模型食品的保质期研究.

主要成果:

• 加入CO和TiO2纳米粒子显著增强了抗菌活性,紫外线屏障,热稳定性,机械强度和光学透明度.
• 薄膜的水溶性,水分含量以及对水蒸气和氧气的透性都降低了.
• 最佳的CS/PVA/CO/TiO2-0.3薄膜将面包的保质期延长到10天,超过商业LDPE包装 (6天).

结论:

• 基托桑基纳米复合材料薄膜在食品包装应用中表现出优越的性能.
• 开发的薄膜为传统塑料提供了可持续和有效的替代品.
• 这些材料显示出工业应用的巨大潜力,可延长食品的保质期.