牛奶衍生的外体纳米纤维:最近的进展和艰巨的障碍
Kaili Wang1, Xu Zhao1, Sijia Yang1
1Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin, China.
Critical reviews in food science and nutrition
|April 10, 2024
概括
牛奶衍生外体 (MDEs) 提供了一种非侵入性方法来评估奶牛的健康和原奶质量. 本综述涵盖了MDEs的隔离,表征和乳制品管理中的应用,以改善动物福利和可追溯性.
科学领域:
- 乳制品科学 乳制品科学
- 动物生物技术动物生物技术
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 生牛奶的质量和安全性取决于有效的牛奶来源管理.
- 乳制外体 (MDEs) 是具有稳定的组成的纳米级囊泡,对分析动物特征有价值.
- 发展成长期经营项目可以帮助农场经理及时干预动物福利和牛奶质量.
研究的目的:
- 审查MDE的隔离,净化和表征方面的进展.
- 总结MDE在乳牛管理中的应用,包括品种选择和疾病控制.
- 评估加工对乳制品生产中MDE稳定性的影响.
主要方法:
- 关于MDEs隔离和净化技术的文献综述.
- 对MDEs的组成特征和分析工具的分析.
- 评估MDEs在畜牧管理中的液体活检应用.
主要成果:
- 成千上万的MDEs作为哺乳,生殖,营养和健康的潜在生物标志物.
- MDEs液体活检有助于品种选择,疾病预防和养管理.
- 加工会影响MDE的稳定性,因此需要对乳制品的生产和储存进行仔细考虑.
结论:
- 发展成千上万的奶粉是牛健康和原奶质量评估的有希望的非侵入性标志物.
- 经MDE介导的测定为乳制品管理提供了高灵敏度和特异性.
- 这项技术可以精确监管奶牛和生牛奶的可追溯性.
