预处理的素纳米颗粒的增强抗氧化活性:评估和自我组装
Mingfu Li1, Yingchuan Zhang2, Hongli Ma3
1Institute of Biological and Medical Engineering, Guangdong Academy of Sciences, Guangzhou, Guangdong 510316, China; Guangdong Province Engineering Research Center for Green Technology of Sugar Industry, Guangzhou, Guangdong 510316, China.
International journal of biological macromolecules
|April 10, 2024
概括
由于结构变化,水热素纳米粒子 (LNP) 显示出优异的抗氧化活性 (91.6%). 多层LNP达到95.8%的疗效,在化品奶油中保持86.7%,突出显示了它们在化品和药品中的潜力.
科学领域:
- 生物材料科学 生物材料科学
- 聚合物化学 聚合物化学
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 红素纳米颗粒 (LNP) 以其天然抗氧化特性而闻名.
- 了解预处理对LNP结构和抗氧化剂功效的影响对于应用开发至关重要.
- 探索新的LNP配方,如多层结构,可以提高它们的性能.
研究的目的:
- 调查不同的预处理方法如何影响红素结构和由此产生的LNP的抗氧化活性.
- 使用先进的光谱技术,建立LNP的结构-活动关系.
- 开发和评估多层LNP,以提高抗氧化性能和化品应用.
主要方法:
- 使用水热,酸和kraft预处理方法制备的素纳米颗粒制剂.
- 使用2D异质核奇数量子相关 (1H13C HSQC) 和31P核磁共振 (NMR) 的结构性表征.
- 抗氧化剂活性评估和动力学建模 (Langmuir异热法).
- 通过层次自组装来准备和评估多层LNP.
主要成果:
- 在预处理和未预处理样本中,水热NLPs表现出最高的抗氧化活性 (91.6%).
- 结构分析显示,β-O-4以太键裂变和降低的酸/p-酸含量与增加的抗氧化活性相关.
- 在总基含量和抗氧化活性 (31P NMR) 之间发现了正相关性.
- 多层LNP实现了95.8%的显著抗氧化活性,当纳入化品奶油时保留了86.7%.
结论:
- 水热预处理通过改变红素结构显著增强了LNP的抗氧化活性.
- LNP的抗氧化功效直接与基含量和特定的结构修饰有关.
- 多层LNP提供卓越的抗氧化特性和稳定性,显示出用于化品和制药应用的希望.
