评估和比较两个部分化乳清婴儿配方奶粉的潜在过敏性:中国的一项基于人口的研究
Lijuan Sun1, Shiwen Han1, Sufang Duan2
1College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, 100083, P. R. China.
Molecular nutrition & food research
|April 11, 2024
概括
部分化乳清配方 (PHF-Ws) 在患有牛奶过敏 (CMA) 的婴儿中表现出高的不耐受率. 这些配方可能不适合中国婴儿和被诊断为CMA的儿童.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 过敏学 过敏学
- 儿童营养学 儿童营养学
背景情况:
- 当母乳不足时,建议使用水解婴儿配方奶粉.
- 牛奶过敏 (CMA) 是婴儿的一个常见问题.
- 部分化乳清基配方 (PHF-Ws) 经常被用作替代品.
研究的目的:
- 评估和比较两个PHF-Ws的过敏性.
- 评估患有CMA的婴儿对PHF-Ws的免疫反应.
主要方法:
- 使用LC-MS/MS技术分析分布.
- 检查了两名PHF-Ws的免疫活性,使用来自50名患有CMA的中国婴儿 (0-2岁) 的血清.
- 评估的分子重量和剩余的过敏原表位.
主要成果:
- 在两个PHF-Ws之间观察到免疫反应的显著差异.
- 影响免疫反应的因素包括水解程度,蛋白质来源,体大小 (<5 kDa) 和表皮质差异.
- 在研究队列中,在两种PHF-W中都发现了较高的不耐受率 (>10%).
结论:
- 经测试的PHF-W在中国的CMA婴儿中表现出相当大的不耐受性.
- 在这种人群中,PHF-Ws可能不是适合于患有CMA的婴儿和儿童的首要替代品.
- 对特定配方成分及其过敏原潜力的进一步研究是有必要的.
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01:30Hypersensitivities
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