用HPLC-ICP-MS精确确定富含的苗和开花茎中的形式和含量
Jie-Peng Zhan1, Meng Qi2, Chao Wang1
1Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Wuhan 430062, China.
Journal of agricultural and food chemistry
|April 11, 2024
概括
这项研究开发了一种方法来识别油菜中的化合物. 发现甲基氨基 (MeSeCys) 丰富于菜,为人类强化提供了一个新的来源.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 油菜 (Brassica napus L.) 具有显著的 (Se) 生物积累能力.
- 鉴定富含的兰中的特定物种对于开发高价值产品至关重要.
- 了解分类是优化其营养益处和工业应用的关键.
研究的目的:
- 建立一种高效,稳定和准确的方法,用于识别和量化种在菜种子中的物种.
- 分析水培培养的苗苗和开花茎中的各种化合物的分布和含量.
- 评估大麻作为特定,高活性有机化合物的食来源的潜力.
主要方法:
- 优化Se物种提取过程,包括蛋白酶类型,试剂,酶-样本比率和提取时间.
- 开发一种染色学方法,用于对五种关键Se化合物的定性和定量识别:单氨酸 (SeCys2),甲基单氨酸 (MeSeCys),单氨酸 (SeMet),单 (SeIV) 和单酸 (SeVI).
- 含有无机Se的菜种子的水培养,以确保可控的Se丰富.
主要成果:
- 成功建立了一种有效的方法,用于在菜中识别和量化Se物种.
- 有机化合物是菜苗 (64.1890.20%) 和开花茎 (94.3898.47%) 中的主要Se形式.
- 甲基类固醇 (MeSeCys) 在花中特别丰富,包括56.3672.93%和达到1707.35030.3μg/kg的水平.
结论:
- 菜是有机的丰富来源,MeSeCys是开花茎中占主导地位的物种.
- 开发的方法能够准确分析菜中的Se分化,支持其在Se强化食品中的使用.
- 菜是一种有前途的食来源,可以补充甲基氨基氨酸 (MeSeCys),有助于人类的Se强化工作.
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