通过使用两步提取和LC/QqQ-MS,对具有不同成熟度的木 (Morus rubra L.) 多糖的广泛分析
Kai Zhu1, Jinghua Wu1,2, Ankai Hu1
1College of Biosystems Engineering and Food Science, National-Local Joint Engineering Laboratory of Intelligent Food Technology and Equipment, Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Integrated Research Base of Southern Fruit and Vegetable Preservation Technology, Zhejiang International Scientific and Technological Cooperation Base of Health Food Manufacturing and Quality Control, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China.
Journal of agricultural and food chemistry
|April 12, 2024
概括
这项研究开发了一种两步提取方法,使用乙烯基二胺三酸 (EDTA) 和氧化 (NaOH) 进行全面的木多糖化物分析. 该方法揭示了木在不同成熟阶段的多糖化合物的不同组成,为复杂植物多糖化合物分析提供了新的策略.
科学领域:
- 植物生物化学 植物生物化学
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 多糖类分析需要有效的提取和表征技术.
- 树多糖的组成随着成熟而变化,影响其特性.
研究的目的:
- 开发一种全面的方法来提取和表征木多糖.
- 为了研究木多糖的结构变化在不同的成熟阶段.
主要方法:
- 采用乙烯基胺三酸 (EDTA) 和氧化 (NaOH) 的两步提取过程.
- 使用液体染色学三重四极质谱法 (LC/QqQ-MS) 进行单糖和糖链路分析的结构确定.
主要成果:
- 摩尔多糖主要由高度分支的乳糖多糖, (1,3,6) 连接的葡萄糖,西兰和西糖组成.
- 在不同成熟阶段 (绿色,红色,黑色木) 观察到这些成分的含量发生了显著变化.
- 具体趋势包括减少 homogalacturonan (HG) 和 RG-I 阿拉比南链,增加葡萄糖,银侧链,西兰和西从绿色到黑色的桑.
结论:
- 结合两步提取和LC/QqQ-MS方法,为复杂植物多糖的详细分析提供了一个强大的策略.
- 了解木多糖结构在成熟时的动态变化对于其应用至关重要.
