阿根廷花叶作为抗氧化剂和抗菌化合物的来源
Sabrina Y Baibuch1,2,3, Laura I Schelegueda1,3, Evelyn Bonifazi2,4
1Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires C1428EGA, Argentina.
Foods (Basel, Switzerland)
|April 13, 2024
概括
阿根廷花含有丰富的化合物,黄类化合物和酸盐. 暗红色品种表现出强大的抗氧化和抗微生物特性,使其成为食品,料和化品中宝贵的天然添加剂.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物化学 植物化学
背景情况:
- 被广泛种植用于装饰目的.
- 阿根廷品种的植物化学成分在很大程度上是未被探索的.
- 植物中的生物活性化合物越来越多地被寻求用于天然产品的应用.
研究的目的:
- 量化阿根廷11种品种中的,黄和含量.
- 使用HPLC-ESI-QTOF/MS.识别特定的化合物.
- 评估花叶提取物的抗氧化和抗菌潜力.
主要方法:
- 对总,黄和酸盐含量进行光谱分析.
- 高性能液体染色学-电子喷雾电离-四极飞行时间质谱学 (HPLC-ESI-QTOF/MS) 用于化合物识别.
- 对Listeria innocua和Pseudomonas aeruginosa进行抗菌分析.
主要成果:
- 含量在78.8至203.4毫克GAE/g dw之间,黄含量在19.1至125.9毫克QE/g dw之间,以及含量在<0.01至5.8毫克CE/g dw之间.
- 鉴定出了酸,酸,奎尔素和kaempferol衍生物.
- 深红色品种显示了最高的化合物含量和抗氧化活性.
- 提取物显著减少了L. innocua和P. aeruginosa种群的数量.
结论:
- 阿根廷的花,特别是深红色的品种,是生物活性化合物的丰富来源.
- 这些提取物具有显著的抗氧化和抗微生物特性.
- 花叶提取物在食品,料和化品工业中显示出作为天然添加剂的前景.
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