在鱼肌中确定多类抗生素使用QuEChERS-UHPLC-MS/MS方法
Yousra Aissaoui1,2, Gabriel Jiménez-Skrzypek2,3, Javier González-Sálamo2,3
1Useful Materials Laboratory (LMU), National Institute for Physical and Chemical Research and Analysis (INRAP), Ariana 2020, Tunisia.
Foods (Basel, Switzerland)
|April 13, 2024
概括
养殖鱼类中的抗生素残留物令人担忧. 一种新方法检测到欧洲海中氧林酸和蒂尔米科辛的最低水平,低于安全限值,表明安全的水产养殖实践.
科学领域:
- 食品安全分析 食品安全分析
- 水产养殖科学 水产养殖科学
- 分析化学是一种分析化学.
背景情况:
- 全球鱼类需求驱动水产养殖,需要使用抗生素预防疾病.
- 养殖鱼类中的抗生素残留物对人类健康构成潜在风险.
- 监测抗生素残留物对于确保食品安全至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种敏感的方法,用于在养殖鱼类中检测多种抗生素类别.
- 评估欧洲海和金头海中特定抗生素的含量.
- 确保遵守欧盟 (EU) 的最大残留物限值.
主要方法:
- 使用了QuEChERS (快速,轻松,廉价,坚固和安全) 提取技术.
- 采用超高性能液态染色体协同质谱法 (UHPLC-MS/MS) 进行精确的量化.
- 分析了欧洲海和金头海的肌肉组织.
主要成果:
- 经过验证的方法显示了良好的恢复率 (70-120%) 并符合欧盟的量化限制.
- 对20个鱼样品的分析显示,大多数抗生素低于检测限值.
- 在欧洲海中发现了微量牛酸和蒂尔米科辛,但低于该方法的量化极限.
结论:
- 开发的QuEChERS-UHPLC-MS/MS方法对养殖鱼类中的抗生素残留分析是有效的.
- 研究的鱼样中检测到的抗生素水平低于已确定的安全值.
- 调查结果表明,当前的水产养殖实践,关于监测的抗生素,对人类健康构成最小的风险.
关键词:
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