基于玉米粉/莫林加糖的紫外线阻食用薄膜与松提取物相结合,用于可持续的食品包装
Baneeprajnya Nayak1, Prachi Jain2, Lokesh Kumar2
1Department of Processing and Food Engineering, Sam Higginbottom University of Agriculture Technology and Sciences, Prayagraj 211007, Uttar Pradesh, India.
International journal of biological macromolecules
|April 13, 2024
概括
这项研究用松提取物增强了玉米粉和莫林加膜,提高了可持续食品包装的灵活性和紫外线阻断. 这些可食用薄膜为合成材料提供了一个有希望的环保替代品.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 玉米粉 (CS) 是一种可持续的生物聚合物,但在抗拉强度上有局限性.
- 加入莫林加糖 (MG) 改善了玉米粉膜的机械性能.
- 开发有效的紫外线阻材料对于保护光敏感食品至关重要.
研究的目的:
- 调查松提取物 (PCE) 对玉米粉和莫林加 (CS/MG) 复合膜的物理化学和机械性能的影响.
- 评估与PCE结合的CS/MG薄膜的紫外线阻能力.
- 探索这些复合膜作为可持续包装材料的潜力.
主要方法:
- 玉米粉和莫林加 (CS/MG) 薄膜的制备.
- 添加不同度的松提取物 (PCE).
- 使用福利埃变换红外光谱 (FTIR) 和X射线衍射 (XRD),拉伸强度和破裂测试时的延伸进行了表征.
主要成果:
- 松子提取物 (PCE) 显著增加了CS/MG薄膜的破裂延长率,从3.27%增加到35.2%.
- FTIR光谱证实了CS/MG和PCE之间的键.
- 在XRD分析中,所有制成的片都显示出无形结构.
- 与对照 CS/MG 薄膜相比,PCE 嵌入的薄膜具有显著的紫外线阻特性.
结论:
- 松子提取物增强了玉米粉-莫林加糖食用薄膜的灵活性和紫外线阻性能.
- 开发的复合膜显示了对光敏感食品的可持续和有效包装的潜力.
- 这项研究强调了天然提取物的实用性,用于创建基于生物聚合物的先进材料.
