在屠宰前服用孕产妇安抚剂,以改善加工牛的尸体特征

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 肉类科学 肉科学
• 生理学 生理学 生理学

背景情况:

• 在屠宰过程中,完成牛体验压力,这可能会影响尸体的特征.
• 假设母牛安抚物质 (mBAS) 可以减少牛的压力.

研究的目的:

• 评估mbas给药对尸体特征和压力反应的作用.
• 确定mBAS是否影响体重增加,尸体产量,肉质以及黑色尸体的发生率.

主要方法:

• 进行了两项实验,在屠宰前7天内,通过油器对完成牛进行了mBAS的管理.
• 实验1涉及954头公牛,而实验2涉及80头公牛,并记录了尸体数据和体重.
• 在实验2中测量了血皮质醇度,以评估压力水平.

主要成果:

• 与对照组相比,mbas的使用在两项实验中都导致了较高的尸体包装百分比.
• 没有观察到体重增加,热尸体重量或选择或Prime等级尸体比例的显著差异.
• 用mBAS治疗的小牛的血皮质醇度显著降低,这表明应激反应减少.

结论:

• 在屠宰前7天给牛施用mbas有效缓解了上腺皮质应激反应.
• 减少压力可能有助于观察到的尸体包装百分比的增加.
• mBAS显示了在牛肉生产中改善动物福利和尸体产量的潜力.