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Updated: Jun 28, 2025
08:42
Forced Flowering in Mandarin Trees under Phytotron Conditions
Published on: March 6, 2019
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在两个不同的储存条件下,甜的质量和质量之间的关系
Samina Khalid1, Muhammad Irfan Ullah2, Muhammad Shafique Khalid1
1Department of Environmental Sciences, COMSATS University Islamabad, 61100 Vehari Campus, Pakistan.
Erwerbs-Obstbau
|April 16, 2024
概括
在零能耗冷房 (ZECC) 中储存甜子可以显著减少质量损失,并与环境条件相比保持质量. 这种方法可以保持水果的新鲜度和生物化学参数,延长保质期.
科学领域:
- 园艺科学 园艺科学
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 农业工程 农业工程
背景情况:
- 新鲜产品的质量损失降低了美学价值和可销售性.
- 在各种储存条件下,关于质量损失和生物化学质量之间的关系的研究有限.
研究的目的:
- 为了研究储存期间甜果的质量变化.
- 在两个储存条件下确定水果质量损失和质量参数之间的关系.
- 为了比较零能源冷藏室 (ZECC) 与环境实验室条件的储存性能.
主要方法:
- 甜果在ZECC和环境实验室条件下储存了25天.
- 评估的参数包括质量损失,水果大小,皮的百分比,果汁的百分比,电导率 (EC),可溶性固体总量 (TSS),pH,内部温度,纸的百分比,酸和酸度.
- 统计分析包括相关性和主要成分分析 (PCA).
主要成果:
- 与环境储存相比,ZECC储存的结果是更长的保质期 (>15天),更大的水果大小,更高的剥皮百分比,以及较低的质量损失,果汁百分比和EC.
- 在室温下,EC,TSS和内部温度与质量损失呈正相关性,而剥皮百分比和水果直径呈负相关性.
- ZECC储存显示了EC和质量损失之间的正相关性,而环境条件显示了EC,TSS和内部温度与质量损失的正相关性.
结论:
- ZECC是甜的优越存储方法,可以保持质量并延长保质期.
- 质量损失受到不同的质量参数的影响,这取决于存储环境.
- PCA表示与每个储存条件相关的不同质量概况,ZECC偏好纸,甲酸,酸度和果子直径.
