开发和验证MY-VEG-FFQ:一个模块化的基于网络的素食者和素食主义者的食物频率问卷
Kerem Avital1, Sigal Tepper2, Sivan Ben-Avraham1
1The International Center for Health Innovation & Nutrition, School of Public Health, Faculty of Health Sciences, Ben-Gurion University of the Negev, Beer-Sheva, Israel.
PloS one
|April 16, 2024
概括
MY-VEG-FFQ是评估植物性饮食的有效工具,尽管它可能会高估营养摄入量. 这份基于网络的问卷有助于评估长期素食者和素食者的饮食模式.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 饮食评估 饮食评估
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 越来越多的人采用植物性饮食,需要准确的饮食评估工具.
- 现有的方法可能无法充分捕捉纯素,素食和半素食饮食模式的细微差别.
研究的目的:
- 开发和验证MY-VEG-FFQ,一个模块化,基于网络的食品频率问卷.
- 为各种饮食模式量身定制跳过算法,包括植物性饮食.
主要方法:
- 101名参与者的方便样本完成了MY-VEG-FFQ和3天的食物记录 (黄金标准).
- 使用皮尔森相关系数,布兰德-阿尔特曼图表和交叉分类来评估相对有效性.
- 与90个以前完成的原始FFQ (O-FFQ) 进行比较.
主要成果:
- 一般来说,MY-VEG-FFQ的营养估计值高于3天的食品记录.
- 皮尔森相关性 (0.25-0.63) 表示可接受的协议.
- 73%-82%的参与者同意四分位数分类;布兰德-阿尔特曼地块显示过高估计.
结论:
- MY-VEG-FFQ证明了植物性饮食摄入量评估的合理有效性.
- 与食物记录相比,该工具往往会高估营养摄入量.
- MY-VEG-FFQ提供了一种实用,具有成本效益的方法来评估长期饮食模式.
