蓝鱼消费的健康益处: (Thunnus thynnus) 作为一个案例研究

F Chamorro1, L Cassani1, P Garcia-Oliveira1

  • 1Nutrition and Bromatology Group, Department of Analytical Chemistry and Food Science, Instituto de Agroecoloxía e Alimentación (IAA)-CITEXVI, Universidade de Vigo, Vigo, Spain.

Frontiers in nutrition
|April 17, 2024
PubMed
概括

大西洋蓝金枪鱼营养丰富,对健康有好处,含量减轻了的风险. 这项研究审查了其营养价值和消费安全性.