酒行业的能源效率:挑战和机遇

科学领域:

• 农业部门的可持续能源和气候变化缓解.
• 食品和饮料生产中的环境科学和能源管理.

背景情况:

• 联合国强调迫切需要预防气候灾害,各国设定减少化石燃料使用和温室气体排放的目标.
• 欧盟是主要的葡萄酒生产国,葡萄园占其农场的很大一部分.
• 葡萄酒厂主要使用电力 (约90%),发酵和装瓶/储存是最耗能的过程.

研究的目的:

• 通过分析144篇学术出版物,对酒厂的能源效率进行综合审查.
• 确定改善能源利用和减少葡萄酒行业对环境的影响的关键领域.
• 探索研究资助,欧盟能源指令和葡萄酒生产中的可持续实践之间的联系.

主要方法:

• 对144篇关于葡萄酒厂能源效率的学术出版物的系统文献综述.
• 分析涵盖可持续能源,建筑热性能,系统效率和可再生能源整合的研究.
• 检查研究的地理分布及其与葡萄酒产区的相关性.

主要成果:

• 葡萄酒厂的能源消耗主要来自发酵 (45-90%) 和装瓶/储存 (18%).
• 欧洲的研究资金与欧盟的能源指令有关,这表明可持续发展的政策驱动方法.
• 消费者对环保产品的需求正在增加,但可持续实践的采用在整个行业中各不相同.

结论:

• 实施能源管理,系统优化,监控和会计工具对于葡萄酒厂来说至关重要,以减少能源消耗.
• 提高能源效率和增加葡萄酒厂可再生能源的份额可以显著减少温室气体排放.
• 可持续能源使用和可再生能源整合方面的进展将推动葡萄酒行业实现气候中立.