有效的变化? 探索智利全面食品政策法规之后的家庭水果购买决策
1Department of Agricultural Economics, Texas A&M University, USA.
Appetite
|April 20, 2024
概括
智利的食品政策法,针对加工食品,家庭水果购买量略有增加. 该法律提高了大学教育,没有孩子和低收入家庭的购买可能性,特别是甜的水果.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 营养科学 营养科学
- 粮食政策分析 粮食政策分析
背景情况:
- 综合性食品政策旨在影响饮食行为,但它们对未经加工的健康食品购买的影响还未得到充分研究.
- 智利从2012年开始实施了一项针对高度加工食品的食品标签和广告法,主要修改和实施阶段于2015年和2016年进行.
研究的目的:
- 分析智利加工食品政策对家庭水果购买行为的溢出效应.
- 评估政策实施后水果购买参与 (可能性) 和购买数量的变化.
主要方法:
- 利用了来自智利两个调查波 (2011/2012和2016/2017) 的家庭支出数据.
- 使用回归分析控制社会经济因素,包括价格和收入,以评估购买决策.
主要成果:
- 食品政策微弱地增加了水果购买参与率,但没有显著影响购买数量.
- 亚样本分析表明,受过大学教育,没有孩子和低收入家庭推动了购买参与的增加.
- 对于更甜,更方便的水果类型来说,积极影响更为明显.
结论:
- 智利的食品政策对整个水果购买产生了有限的积极溢出效应.
- 有针对性的干预措施可能是必要的,以进一步促进健康的,未经加工的食品消费,因为目前的水果摄入量建议没有得到满足.
- 政策设计可以考虑特定的水果特征和家庭人口统计数据,以提高影响.
