在美国成年人中开发可持续饮食指数的发展
Sukyoung Jung1,2, Heather A Young3, Barbara H Braffett3
1Department of Epidemiology, Milken Institute School of Public Health, The George Washington University, Washington, DC, USA. sukyoung_jung@gwu.edu.
美国成年人新的可持续饮食指数 (SDI-US) 得到了验证,用于衡量健康饮食和环境影响. 这个指数可以跟踪美国人口在可持续饮食方面的进展.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 环境健康 环境健康
- 公共卫生政策 公共卫生政策
背景情况:
- 可持续的粮食系统对于人类和地球的健康至关重要.
- 制定可持续饮食的定量指数对于监测美国的进步至关重要.
- 这项研究评估了美国成年人可持续饮食指数 (SDI-US) 的有效性.
研究的目的:
- 评估SDI-US对美国成年人的内容和构造有效性.
- 为美国人口适应和验证可持续饮食指数.
- 为监测美国饮食可持续性提供一个工具.
主要方法:
- 该SDI-US是根据法国指数改编的,使用NHANES (2007-2018) 美国成年人 (20岁以上) 的数据.
- 该指数包括四个维度的12个指标:营养质量,环境影响,负担能力和社会文化因素.
- 验证包括评估指标相关性,相关性,子组差异和与其他饮食评分 (aMed,EAT-Lancet) 的关联.
主要成果:
- 平均SDI-美国得分为13.1.
- SDI-美国及其子指数之间的相关性在0.39 (环境) 到0.61 (经济) 之间.
- 更高的SDI-US五分位数与更高的aMed和EAT-Lancet饮食得分有显著的关联.
结论:
- 美国SDI显示了可接受的内容和构造有效性,用于评估美国的可持续饮食.
- 该指数整合了可持续饮食的关键特征,类似于其法国同行.
- SDI-US是监测和改善美国成年人饮食可持续性的宝贵工具.
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