使用Lumpfish (Cyclopterus lumpus) 皮肤作为一种来源,用酸水解提取糖
Abhilash Sasidharan1,2, Elise Rabben Tronstad1, Turid Rustad1
1Department of Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Science and Technology (NTNU), 7491 Trondheim, Norway.
Marine drugs
|April 26, 2024
概括
鱼的皮肤可以加工成高产量凝. 这项研究优化了提取条件,产生了具有与商业冷水源相似的特性的凝.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 生物化学 生物化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 鱼 (Cyclopterus lumpus) 是一个未充分利用的海洋资源,主要用于其.
- 从鱼皮中提取凝是一种可持续的替代传统哺乳动物来源.
研究的目的:
- 为了优化从鱼皮肤中提取凝.
- 为潜在的商业应用描述提取的等的特性.
主要方法:
- 鱼皮肤先用 (NaOH) 和酸 (HCl) 进行预处理,以去除杂质.
- 凝是在不同比例,时间和温度下使用酸提取的.
- 确定了凝产量和含量,并分析了其原蛋白类型和质性质.
主要成果:
- 最佳的提取条件 (比率为1:10或1:1:5,24小时,18-24°C) 产生了超过40%的总提取率.
- 最高的凝含量 (>80%) 是通过1:10的比例和24小时的提取实现的.
- SDS-PAGE证实了I型原蛋白的存在,而风湿学测试显示其性能与现有的冷水凝相似.
结论:
- 鱼的皮肤是生产高质量的等的可行来源.
- 优化的提取工艺可以产生大量具有理想功能性质的凝.


