一种有效的方法来制备黄素加载的大豆蛋白分离纳米颗粒,由卡拉基南和富科伊丹共同稳定

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 纳米技术 纳米技术
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 黄素 (Cur) 是一种疏水生物活性化合物,其稳定性不佳,生物可用性低.
• 开发有效的输送系统对于利用黄素的治疗潜力至关重要.
• 像卡拉 (Car) 和富可 (Fuc) 这样的多糖类为封装提供生物相容的矩阵.

研究的目的:

• 开发一种新的,无交叉连接剂的双层涂层策略,使用卡拉基南 (Car) 和富可伊丹 (Fuc) 封装黄素 (Cur).
• 为了创建稳定的大豆蛋白分离 (SPI) /黄素 (Cur) 复合微囊 (SPI/C) 具有增强的特性.
• 研究从Fuc/Car稳定纳米粒子中黄素的自我组装机制和受控释放.

主要方法:

• 通过混合卡拉 (Car) 和富科伊丹 (Fuc) 来形成3D网络.
• 豆蛋白分离 (SPI) /黄素 (Cur) 复合微囊 (SPI/C) 的自组装通过Fuc/Car双层涂层来促进.
• 封装效率 (EE),载荷能力 (LC),颗粒大小,分散指数 (PDI),泽塔潜力,热稳定性,光稳定性和体外抗氧化活性的表征.

主要成果:

• 实现了高黄素封装效率 (EE) 的95.28%和负载能力 (LC) 的4.16%.
• 由此产生的纳米复合材料表现出极好的再分散性,增强的水溶性,低的PDI (0.12),以及很大的泽塔电位 (-29.67 mV).
• Fuc/Car双层网络显著改善了热和光稳定性,使控制释放和增强抗氧化活性成为可能.

结论:

• 拟议的Fuc/Car双层涂层策略是一种可行且有效的方法,用于在SPI纳米颗粒中封装不稳定的疏水生物活性物质,如黄素 (Cur).
• 开发的黄素装载纳米颗粒显示出卓越的稳定性,可溶性和受控释放性质.
• 这项研究提出了一种有希望的替代方法,用于开发新型的黄素输送系统,在制药行业具有广泛的应用.