对食品中安托西亚宁的定量和局部分析进行了审查

Jorge A Custodio-Mendoza1, Havva Aktaş1, Magdalena Zalewska1

  • 1Department of Technique and Food Development, Institute of Human Nutrition Sciences, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW), 02-776 Warsaw, Poland.

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概括

本综述比较了用于检测食品中安东氨酸的分析方法. 像HPLC这样的定量技术提供了精确性,但破坏了样品,而像NIR这样的局部方法可以进行快速,非破坏性的质量控制分析.