从上奥地利原产的原材料建立的植物提取物库的有针对性和非有针对性的选
Bernhard Blank-Landeshammer1, Bettina Schwarzinger1, Verena Arnaut2
1University of Applied Sciences Upper Austria, Center of Excellence Food Technology and Nutrition, Stelzhamerstraße 23, Wels 4600, Austria; FFoQSI GmbH - Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety and Innovation, Technopark 1D, Tulln 3430, Austria.
Food chemistry
|April 27, 2024
概括
研究人员从上奥地利开发了一个植物提取物库,确定了20种含有植物胺的提取物. 化学测量分析使得可用于食品工业的富含醇提取物的高效预选成为可能.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物化学 植物化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 来自植物的植物化学物质对健康有好处.
- 可食用植物是生物活性化合物的丰富来源.
- 植物氨酸在食品行业正受到越来越多的关注.
研究的目的:
- 创建一个植物提取物图书馆从上奥地利.
- 为了分析化合物和识别植物氨酸.
- 开发一种化学测量方法来预选提取物.
主要方法:
- 食品级提取方法.
- 对总含量进行色度测定.
- 使用二极管阵列检测 (HPLC-DAD),光检测 (HPLC-FLD) 和质谱 (HPLC-MS) 的高性能液态染色学.
- 化学测量分析用于聚类烯形状.
主要成果:
- 在总含量和单个多醇度之间发现了显著的相关性.
- 20种植物提取物被确定含有植物甲氨酸,其度高达1.4μg/mL.
- 化学测量方法成功地根据它们的性概况对提取物进行了聚类.
结论:
- 这项研究成功地准备和描述了一个植物提取物库.
- 这些发现验证了化合物分析和植物氨酸检测的方法.
- 化学测量分析为选择工业应用的植物提取物提供了一种有效的工具.
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