一个敏感的纸质蒸汽测试套件,用于在食品中立即检测甲素
Ketsarin Seebunrueng1, Puttaraksa Naksen2, Purim Jarujamrus3
1Department of Chemistry, Faculty of Science, Ubon Ratchathani University, Ubon Ratchathani 34190, Thailand.
Food chemistry
|April 28, 2024
概括
一个新的基于纸质的测试套件提供了选择性和敏感的实时监测食品中的甲素. 这种方法使用智能手机成像来准确检测甲,确保食品安全.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 化学传感器 化学传感器
背景情况:
- 甲是一种危险物质,通常非法用于保存食品.
- 准确和灵敏地检测食品中的甲素对于公众健康和安全至关重要.
- 现有的甲检测方法可能是复杂和耗时的.
研究的目的:
- 开发一种简单,选择性和敏感的色度测量传感方法,用于实时监测食品样本中的甲素.
- 创建一个便携式基于纸张的蒸汽测试套件,以便轻松检测甲.
- 为了验证该方法的准确性和可靠性,用于实际的食品质量控制.
主要方法:
- 一个基于纸张的蒸汽测试套件被设计用于同时提取和检测甲.
- 形式素通过加热转化为甲气体,并被纳什的试剂涂层过纸所捕获.
- 使用智能手机成像和分析量化了颜色变化.
主要成果:
- 该方法实现了0.5-75mgL-1的线性范围,检测极限为0.11mgL-1.
- 在新鲜食品和蔬菜样本中成功确定甲素.
- 恢复率在92%至111%之间,表明高精度.
结论:
- 开发的纸质套件提供了一种选择性,敏感和实时的方法来检测食品中的甲.
- 基于智能手机的量化提供了食品安全和质量控制的实用方法.
- 这种方法的准确性与标准技术相美,使其适合广泛应用.
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