用于包装应用的基于豆叶蛋白的生物纳米复合薄膜:玉米粉含量对薄膜特性的影响
Qingyu Qin1, Wenying Liu2, Bing Gao2
1Laboratory of Biomass and Bioprocessing Engineering, College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; Department of Mechanical Engineering, College of Design and Engineering, National University of Singapore, Singapore.
Food chemistry
|April 28, 2024
概括
将玉米粉 (CS) 添加到豆叶蛋白 (CLP) 和纤维素纳米晶 (LNC) 薄膜中,可以改善机械和热性能. 然而,过度的CS会增加表面粗度,影响光学特性,如亮度和透射率.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 基于蛋白质的生物纳米复合膜 (PBBF) 正在被探索为可持续的替代品.
- 通过添加剂控制PBBF的特性对于其应用至关重要.
- 玉米粉 (CS) 是一种潜在的添加剂,可以修改薄膜特性.
研究的目的:
- 为了研究玉米粉 (CS) 添加对菜叶蛋白 (CLP) 和基于生物纳米复合薄膜 (PBBF) 的林氏纤维素纳米晶体 (LNC) 的特性的影响.
- 了解 CS 含量与 PBBF 的结构,热,机械和光学特性之间的关系.
主要方法:
- 用不同的CS度制备PBBF.
- 薄膜形成液体的质性质和泽塔潜力的表征.
- 对薄膜结晶度,热降解,抗拉强度,水接触角度,表面粗度,亮度,黄色度和透射率的分析.
主要成果:
- 添加CS增强了界面粘附,并通过结和纠形成了稳定的网络结构.
- 增加的CS含量导致更高的结晶度,热稳定性,抗拉强度和水接触角度.
- 过度的CS导致聚合集群,增加表面粗度,更高的亮度和黄色度,以及传导率降低.
结论:
- CS可以有效地改变CLP-LNC生物纳米复合膜的特性.
- 优化CS内容对于平衡机械/热改善与光学性能至关重要.
- 这些发现为设计针对特定应用的功能性PBBF提供了洞察力.
