高通量纳米粒子检测用于复杂的早期生命营养食品矩阵的质量控制
Viviana Maffeis1,2, Andrea Otter3, André Düsterloh3
1University of Basel, Department of Chemistry, Mattenstrasse 22, 4002 Basel BS, Switzerland.
ACS omega
|April 29, 2024
概括
在食品中检测纳米颗粒是具有挑战性的. 这项研究开发了在生命早期营养 (ELN) 中量化二氧化纳米粒子 (SiNPs) 的方法,使得与无纳米粒子产品的差异化成为可能.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 纳米技术纳米技术
背景情况:
- 纳米材料增强了产品的性能,但也引发了安全问题,特别是对于弱势群体.
- 在复杂的食物矩阵中量化纳米粒子,如生命早期营养 (ELN) 很困难.
- 对于纳米粒子量化和"无纳米粒子"的要求,需要标准化的方法.
研究的目的:
- 在ELN配方中开发和验证用于表征纳米粒子 (SiNPs) 的方法.
- 为了应对复杂的食物矩阵中纳米粒子检测的挑战.
- 为了准确量化和区分含有SiNP的产品.
主要方法:
- 作为模型系统使用的纳米粒子 (SiNPs).
- 用酸处理进行样本消化,然后进行尺寸排除色谱.
- 传输电子显微镜 (TEM) 用于形态和尺寸;微波等离子原子发射光谱学 (MP-AES) 用于量化.
主要成果:
- 成功区分了含有2-4%抗凝固剂 (AA) 的ELN配方中的SiNP含量和没有AA的配方.
- 能够根据特定的直径 (20,50和80 nm) 进行SiNPs的分类.
- 强调了ELN矩阵对样本准备和分析的重大影响,需要调整方法.
结论:
- 在复杂的ELN矩阵中开发了用于SiNP表征的可靠方法.
- 验证了量化和区分食品中SiNP含量的能力.
- 这些方法预计将在高通量自动化分析的质量控制中实施.
