一种新的"微生物群与宿主相互作用模型"用于研究不可消化碳水化合物 (NDC) 发酵对肠道屏障功能的实时影响
Xiaochen Chen1, Luis Llanos Moreno2, Xin Tang1
1Immunoendocrinology, Department of Pathology and Medical Biology, University of Groningen, University Medical Center Groningen, Groningen, the Netherlands.
Current research in food science
|April 29, 2024
概括
使用封装细菌和点发酵的新体外模型表明,增加点含量可以增强肠道屏障功能. 这项研究突出了点发酵产品对肠道上皮细胞的保护作用.
科学领域:
- 胃肠病学 胃肠病学
- 微生物学 微生物学
- 生物材料科学 生物材料科学
背景情况:
- 肠道屏障功能对健康至关重要,受到饮食和微生物活动的影响.
- 不易消化的碳水化合物 (NDCs) 被肠道细菌发酵,产生可以影响肠道的代谢物.
- 了解这些相互作用需要先进的体外模型.
研究的目的:
- 建立一种新的体外共同培养模型,以研究肠道微生物群对NDCs的实时发酵.
- 为了研究乳杆菌植物菌对T84肠上皮细胞屏障功能的pectin发酵的影响.
主要方法:
- 开发一个电池基板阻抗传感 (ECIS) 系统,用封的Lactobacillus plantarum WCFS1在酸盐中.
- 利用素作为NDC的来源和酸盐囊中的成分.
- 同时化T84细胞与封装细菌和不同度的pectin来测量体电阻 (TEER).
主要成果:
- 建立了一个优化的共同培养模型,避免了对TEER测量的干扰.
- 封装促进了无氧条件和更高的细菌密度.
- 囊中pectin度的增加 (0,4,8 mg/ml) 显示了对TEER的剂量依赖的保护作用.
- 在较高的pectin负载下观察到增强短链脂肪酸 (SCFA) 的产生,包括乳酸和酸.
结论:
- 开发的体外模型有效地研究了细菌发酵产品和NDCs对肠道屏障功能的影响.
- 素发酵,特别是在较高度下,会对肠道上皮质屏障完整性产生保护作用.
- 该模型提供了一种高通量方法,用于研究肠道中宿主-微生物-饮食相互作用.
