评估道堆肥的替代方法 (由欧洲堆肥网络提交) II
EFSA journal. European Food Safety Authority
|April 29, 2024
概括
两个替代道堆肥方法有效减少动物副产品 (ABP) 中的病原体. 这些方法符合安全标准,证明与当前批准的病原体灭活工艺相当.
科学领域:
- 环境微生物学 环境微生物学
- 废物管理科学 废物管理科学
- 食品安全工程 食品安全工程
背景情况:
- 第三类动物副产品 (ABP) 需要安全加工以减轻生物危害.
- 目前的欧盟法规规定了ABP的特定处理方法.
- 道堆肥为ABP和非ABP材料提供了替代的加工途径.
研究的目的:
- 评估两种替代道堆肥方法在3类ABP中的特定生物危害无效化方面的有效性.
- 确定这些方法是否达到与既定协议相当的病原体减少水平.
- 为了评估减少特定的细菌 (Enterococcus faecalis,沙门氏菌) 和耐热病毒 (parvoviruses).
主要方法:
- 测试了两个不同的时间-温度模式:55°C72小时和60°C48小时,最大颗粒大小为200毫米.
- 验证涉及文献数据,对病原体减少的实地研究 (E. faecalis,沙门氏菌,犬类帕尔沃病毒),以及使用小鼠帕尔沃病毒的实验数据.
- 重点是3类ABP,包括餐饮废物和加工食品.
主要成果:
- 这两种替代方法都表明,Enterococcus faecalis和沙门氏菌的减少至少为5 log10.
- 在测试条件下,帕沃病毒的减少至少为3 log10 .
- 提出的方法成功地使标志性生物和病毒无活化到所需水平.
结论:
- 这两种替代道堆肥方法有效地减少了ABP类别3的关键生物危害.
- 这些方法实现了病原体无活化,相当于欧盟委员会第142/2011号法规规定的加工标准.
- 这些发现支持接受这些用于ABP处理的替代堆肥工艺.
