用酶和新兴技术将农业废物转化为功能性寡糖
Carlos N Cano-Gonzalez1, Juan Carlos Contreras-Esquivel2, Raúl Rodríguez-Herrera2
1Procesos de Polimerizacion, Centro de Investigación en Química Aplicada, Saltillo, Coahuila de Zaragoza, Mexico.
Phytochemical analysis : PCA
|May 1, 2024
概括
葡萄和西兰花的废物可以通过微波辅助提取和酶过程转化为点-寡糖 (POS). 这种可持续的方法产生了具有独特特性的生物活性化合物,用于各种应用.
科学领域:
- 农业工业价值化 农业工业价值化
- 生物技术是生物技术.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- pectin-oligosaccharides (POS) 具有多样化的应用,其功能与其化程度有关.
- 葡萄和西兰花的废弃物提供了可持续的提取源.
- 微波辅助提取是一种有效和环保的多糖回收方法.
研究的目的:
- 用葡萄和西兰花的废物作为点的来源.
- 通过微波辅助提取和生物转化产生点-寡糖 (POS).
- 以其生物特性来描述由此产生的POS.
主要方法:
- 微波助力从葡萄末和西兰花废弃物中提取pectin (400 W, 300 秒).
- 使用Viscozyme L和Pectinase,将提取的pectin酶生物转化为POS.
- 通过里埃变换红外光谱学,热重力测量分析和扫描电子显微镜进行表征.
主要成果:
- 葡萄末和西兰花废弃物中的点含有63.81%和40.83%的 galakturonic 酸,具有较低的化 (34.89%和16.22%).
- 生物转化实现了20%的水解速率,主要是由聚甲氨酶活性驱动的.
- 主要的pectin结构被降解,产生了POS.
结论:
- 微波辅助提取与酶过程相结合,提供了一条可持续的途径,从农业工业废物中生产POS.
- 这种方法产生具有独特性质的生物活性化合物,适合各种应用.
- 该研究强调了一种替代方法,用于从食品副产品中制造有价值的化合物.
